在一棟舊樓裡，住著這個城市中生活中處於底層的人們，他們忙碌於每天的生活，沒有時間去想除了生計之外的事情，更沒有時間去看看自己生活的這棟樓，即使有時間好像也沒有谁愿意去想，人與人似同陌路。這是怎樣的一棟樓呢？樓共有四層，因為年久失修，牆面表皮片片脫落，鋼筋水泥支撐的骨架，像一個隨時都會被風吹走的老人。一到晚上，柸圤掵樓道漆黑，走在黑暗裡的人們摸索著尋找著自己家的大門。直到一對老人住進這棟樓，情形就一下子發生了變化。
樓裡的居民誰也沒有註意到這裡住進了兩位老人，因為他們實在是太忙了。終於有一天晚上，回到這棟樓休息的人們驚訝的發現在樓道中閃動著飄渺的光線，樓道因為這虛弱的光線而不再漆黑。人們順著樓道，發現在樓的二層拐角處立著一支潔淨的蠟燭，燭光在微風中搖曳生姿，令人心情愉快。時間一天天過去，樓道的燭光總會在黑暗來臨時亮起，人們終於想去光顧住進這裡的老人，因為人們實在是感到燭光給自己帶來的便利。老人面對著人們的讚賞之詞，微笑著說：這算不了什麼，一支蠟燭讓整棟樓都得到光亮，為什麼不做呢？原先居住的村子裡的人們都會為別人做點事感到光榮，大家不必如此。老人略顯蒼老，衣裳襤褸，四壁空空，但老人的神情平靜，如風吹不起的潭水，安詳的不同尋常。
從此晚上回來的人們，腳步不再凌亂，有著燭光的指引，人們的心裡也光亮起來。漸漸的人們彼此開始打起招呼，每次做好吃的總會為老人送去一些，老人面對每次來人都會接受並表示感激，自此這棟樓的空氣歡悅起來。
善良如果成為習慣，它所發散的光芒不僅可以驅除黑暗，而且可以讓感受到它的人們在心裡找到它的踪影 小甜餅之夢 NoMoreHeroes 多少個日日夜夜 家鄉初冬的早晨 山風起兮塵飛揚 奏響了夏天的旋律 自己的幸福 萬種的風情七弦上 種植滿園的玫瑰
2012年1月5日星期四
“減肥大餐”讓你越吃越瘦
營養學家經過研究發現，對於很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低於1200大卡，因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。不想忍受節食的痛苦，就想越吃越瘦的愛吃MM們，來看看瘦身達人向朋友們推薦的這套簡單實用的1200大卡“減肥大餐”吧angel's eyes BA La の日記。
如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，娸芐怭就可能達到飲食減肥的目的。那麼，1200大卡能量意味著多少食物呢?就是三兩(150克)主食+二兩(100克)肉+一個雞蛋+一杯奶+500克蔬菜+一點油。簡稱“3+2+1+1+1”。
此外，飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點在於“全面、均衡、適度”，是指7大營養素--蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和醣類這兩種營養素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少於消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。
早餐7:00-7:30
1杯不加糖的脫脂牛奶(250毫升)
4片蘇打餅乾或1片白麵包片(約35克)
1個中等大小的煮雞蛋(約50克)
上午加餐9:30
一個中等大小的新鮮番茄(約200克)
午餐12:00
50克米飯(注意：生米50克煮熟後重量是130克)
清炒茼蒿(茼蒿200克，植物油5克)
燴雞片銀耳黃瓜(雞片100克，適量輔料，油10克)
下午加餐15:30
無糖燕麥片25克沖服
晚餐19:00
紫米粥(紫米25克)
醋熘茄絲(茄子100克，植物油10克)
蔬菜沙拉(黃瓜50克，胡蘿蔔50克，生菜50克，切丁切塊，用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好) 說“學” 往事悠悠 一字成空 睡著在醒著的時光裏 老張的幸福生活 細節決定成敗 什麼都快樂 當一個男人真正愛上一個女人時會怎樣對她 借用你的愛情 愛情最初的摸樣
如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，娸芐怭就可能達到飲食減肥的目的。那麼，1200大卡能量意味著多少食物呢?就是三兩(150克)主食+二兩(100克)肉+一個雞蛋+一杯奶+500克蔬菜+一點油。簡稱“3+2+1+1+1”。
此外，飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點在於“全面、均衡、適度”，是指7大營養素--蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和醣類這兩種營養素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少於消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。
早餐7:00-7:30
1杯不加糖的脫脂牛奶(250毫升)
4片蘇打餅乾或1片白麵包片(約35克)
1個中等大小的煮雞蛋(約50克)
上午加餐9:30
一個中等大小的新鮮番茄(約200克)
午餐12:00
50克米飯(注意：生米50克煮熟後重量是130克)
清炒茼蒿(茼蒿200克，植物油5克)
燴雞片銀耳黃瓜(雞片100克，適量輔料，油10克)
下午加餐15:30
無糖燕麥片25克沖服
晚餐19:00
紫米粥(紫米25克)
醋熘茄絲(茄子100克，植物油10克)
蔬菜沙拉(黃瓜50克，胡蘿蔔50克，生菜50克，切丁切塊，用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好) 說“學” 往事悠悠 一字成空 睡著在醒著的時光裏 老張的幸福生活 細節決定成敗 什麼都快樂 當一個男人真正愛上一個女人時會怎樣對她 借用你的愛情 愛情最初的摸樣
2011年12月22日星期四
聖誕蝴蝶結蛋糕
原料：A 蛋黃5個、糖粉30克、低筋麵粉120克、黃油60克
B 蛋白5個、糖粉70克、檸檬汁2-3滴
C 蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁2t、大紅色素2克、銀色糖珠適量
1.模具刷上溶化黃油（分量外），放入冰箱冷藏備用；
2.5個蛋黃加入30克糖粉；
3.攪打至微微發白的糊狀；
4.篩入低粉，打勻；
5.加入60克溶化黃油，用打蛋器低速攪打均勻；
6.另取一大盆，5個蛋白加幾滴檸檬汁，低速打起粗泡後，分三次加入70克糖粉，高速打至九分發；
7.取三分之一打發蛋白，加入蛋黃糊中，拌勻；
8.再將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下和蛋白糊中，以不規則方向切拌均勻；
9.將拌好的麵糊倒入模具中，墩出大汽泡，烤箱預熱，175度，上下火，中層，22-25分鐘，上色後加蓋錫紙；
10.出爐後倒扣脫模，晾涼至完全冷卻；
11.晾蛋糕的時候，將20克蛋白加入150克糖粉，加入2t檸檬汁；
12.用打蛋器攪打均勻；
13.取出約40克白色蛋白霜裝入擠醬筆後，將剩下的蛋白霜加入大紅色素攪打均勻；
14.裝入裱花袋中；
15.將蛋糕表面的蝴蝶結邊緣擠上白色霜糖；
16.再將紅色霜糖擠在蝴蝶結內，中間拉上兩道褶,最後點綴上銀色糖珠即可。
可愛的聖誕款蝴蝶結蛋糕吐血的色素和霜糖
每年的聖誕，美食博客都會狂刮西點風，各式各樣花樣百出的聖誕點心讓人看得眼花繚亂啊！
其實俺自認烘培只算個二流，總是做不過那些高手滴，所以一直沒怎麼跟風。
可是今年MANDY送了俺一堆德國KAISER的模具，其中就有這款巨大個兒的蝴蝶結模具，這個不用來做聖誕蛋糕有點太說不過去了啊，所以今年還是不能免俗，咱還是得跟一下聖誕風！
做之前想得挺美的，照著模具包裝上那個樣子依葫蘆畫瓢就行了，結果卻出乎我的意料之外。
第一，不知道是我買的是水貨，還是國產的色素都不給力，我看那個模具照片上的蝴蝶結是非常鮮豔的正大紅，但我這色素加得少是個粉紅，加一堆下去，就是個胭脂紅，怎麼也成不了正大紅，吐血啊！
第二，我老眼昏花，可能是聖誕做薑餅屋的多了，所以想當然的認為那表面裝飾應該是蛋白霜糖，結果把蛋白霜糖打了，擠上去了抹不平，怎麼也做不出人家那種光滑的質感，才霍然明白，人家那個不是蛋白霜，而是紅色巧克力淋面......
可是已經擠了也無可挽回了，大夥也就跟著我將就一下吧！看看俺這吐血的蝴蝶結蛋糕
fefdee.over dream
B 蛋白5個、糖粉70克、檸檬汁2-3滴
C 蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁2t、大紅色素2克、銀色糖珠適量
1.模具刷上溶化黃油（分量外），放入冰箱冷藏備用；
2.5個蛋黃加入30克糖粉；
3.攪打至微微發白的糊狀；
4.篩入低粉，打勻；
5.加入60克溶化黃油，用打蛋器低速攪打均勻；
6.另取一大盆，5個蛋白加幾滴檸檬汁，低速打起粗泡後，分三次加入70克糖粉，高速打至九分發；
7.取三分之一打發蛋白，加入蛋黃糊中，拌勻；
8.再將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下和蛋白糊中，以不規則方向切拌均勻；
9.將拌好的麵糊倒入模具中，墩出大汽泡，烤箱預熱，175度，上下火，中層，22-25分鐘，上色後加蓋錫紙；
10.出爐後倒扣脫模，晾涼至完全冷卻；
11.晾蛋糕的時候，將20克蛋白加入150克糖粉，加入2t檸檬汁；
12.用打蛋器攪打均勻；
13.取出約40克白色蛋白霜裝入擠醬筆後，將剩下的蛋白霜加入大紅色素攪打均勻；
14.裝入裱花袋中；
15.將蛋糕表面的蝴蝶結邊緣擠上白色霜糖；
16.再將紅色霜糖擠在蝴蝶結內，中間拉上兩道褶,最後點綴上銀色糖珠即可。
可愛的聖誕款蝴蝶結蛋糕吐血的色素和霜糖
每年的聖誕，美食博客都會狂刮西點風，各式各樣花樣百出的聖誕點心讓人看得眼花繚亂啊！
其實俺自認烘培只算個二流，總是做不過那些高手滴，所以一直沒怎麼跟風。
可是今年MANDY送了俺一堆德國KAISER的模具，其中就有這款巨大個兒的蝴蝶結模具，這個不用來做聖誕蛋糕有點太說不過去了啊，所以今年還是不能免俗，咱還是得跟一下聖誕風！
做之前想得挺美的，照著模具包裝上那個樣子依葫蘆畫瓢就行了，結果卻出乎我的意料之外。
第一，不知道是我買的是水貨，還是國產的色素都不給力，我看那個模具照片上的蝴蝶結是非常鮮豔的正大紅，但我這色素加得少是個粉紅，加一堆下去，就是個胭脂紅，怎麼也成不了正大紅，吐血啊！
第二，我老眼昏花，可能是聖誕做薑餅屋的多了，所以想當然的認為那表面裝飾應該是蛋白霜糖，結果把蛋白霜糖打了，擠上去了抹不平，怎麼也做不出人家那種光滑的質感，才霍然明白，人家那個不是蛋白霜，而是紅色巧克力淋面......
可是已經擠了也無可挽回了，大夥也就跟著我將就一下吧！看看俺這吐血的蝴蝶結蛋糕
fefdee.over dream
2011年12月16日星期五
香脆多汁的黃金炸豬排
大家都喜歡吃怎樣的豬排料理呢？在記憶中我小時候從未見過豬排的影子，似乎這個部位在我們湖南人的餐桌上集體消失了。來到上海，才發現豬排的做法真是層出不窮，從市井小店一份十元的紅燒大排飯到到西式餐廳的豪華炸大排套餐，蜜汁豬排，照燒豬排，大醬豬排，蒜香豬排味道都各有千秋。
最回味的一次炸豬排飯是在一家日式料理店品嚐到的，店裡招牌的關西風味大阪燒豬排是鎮店之寶，據說是日本師傅的獨創，好吃的秘訣就是堅持採用上等裡肌肉，肉質鮮嫩，用磨碎的芝麻粉加進特製豬排醬裡醃製入味，再入油鍋炸熟，上面加一些美乃滋、柴魚片和酸甜的豬排醬，外酥里嫩豐富的口感卻又絲毫不嫌油膩baby milk。
原料：
豬排、雞蛋、西蘭花、聖女果。
做法：
為了兒子愛吃的炸豬排曾在家中操練多次，最後選擇了西式炸豬排，無需獨門秘製的醬料醃製，只要擁有一個重要武器：肉錘，處理過的肉不會因為油炸後緊縮，也不會肉質發緊變柴。按照下面裹粉步驟就能做出外表香脆，而裡面卻鮮嫩多汁的炸豬排了。
為了健康，用到了火紅點的煎鍋，比炸要減半的油一筆帶過，豬排放入熱油中，而時間是無數次失敗中總結出來的。
1、豬排的軟嫩度決定此道料理的成敗，因此一定要有這幾個步驟：捶打肉排----裹澱粉或麵粉----蛋清來回塗抹均勻。 （入味）裹一層炸豬排粉——最後外面用麵包粉包裹，麵包粉越多越酥脆。
2、炸肉排的時間可以根據肉排厚度，大小決定，一般放入低溫油（165～170度）炸3—4分鐘。最後火開大一些用高溫油（170～180度）炸1分鐘即可。
美食小秘密
1、豬肉應徹底煮熟煥膚，如果長期生吃或料理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
2、豬排能提供人體生理活動必須的優質蛋白質，脂肪，維生素，含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，同時為兒童和老人提供鈣質。
3、炸豬排的熱量較高，因此配餐是應搭配一些高纖維素，維生素C，維生素A豐富的抗氧化食材，如聖女果，西蘭花，胡蘿蔔，土豆等。兒子最喜歡將炸豬排切成條狀，拿在手裡吃，這一盤是為他準備的～
金黃的外皮酥酥脆脆，肉排卻十分嫩～趁熱吃啦。
最回味的一次炸豬排飯是在一家日式料理店品嚐到的，店裡招牌的關西風味大阪燒豬排是鎮店之寶，據說是日本師傅的獨創，好吃的秘訣就是堅持採用上等裡肌肉，肉質鮮嫩，用磨碎的芝麻粉加進特製豬排醬裡醃製入味，再入油鍋炸熟，上面加一些美乃滋、柴魚片和酸甜的豬排醬，外酥里嫩豐富的口感卻又絲毫不嫌油膩baby milk。
原料：
豬排、雞蛋、西蘭花、聖女果。
做法：
為了兒子愛吃的炸豬排曾在家中操練多次，最後選擇了西式炸豬排，無需獨門秘製的醬料醃製，只要擁有一個重要武器：肉錘，處理過的肉不會因為油炸後緊縮，也不會肉質發緊變柴。按照下面裹粉步驟就能做出外表香脆，而裡面卻鮮嫩多汁的炸豬排了。
為了健康，用到了火紅點的煎鍋，比炸要減半的油一筆帶過，豬排放入熱油中，而時間是無數次失敗中總結出來的。
1、豬排的軟嫩度決定此道料理的成敗，因此一定要有這幾個步驟：捶打肉排----裹澱粉或麵粉----蛋清來回塗抹均勻。 （入味）裹一層炸豬排粉——最後外面用麵包粉包裹，麵包粉越多越酥脆。
2、炸肉排的時間可以根據肉排厚度，大小決定，一般放入低溫油（165～170度）炸3—4分鐘。最後火開大一些用高溫油（170～180度）炸1分鐘即可。
美食小秘密
1、豬肉應徹底煮熟煥膚，如果長期生吃或料理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
2、豬排能提供人體生理活動必須的優質蛋白質，脂肪，維生素，含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，同時為兒童和老人提供鈣質。
3、炸豬排的熱量較高，因此配餐是應搭配一些高纖維素，維生素C，維生素A豐富的抗氧化食材，如聖女果，西蘭花，胡蘿蔔，土豆等。兒子最喜歡將炸豬排切成條狀，拿在手裡吃，這一盤是為他準備的～
金黃的外皮酥酥脆脆，肉排卻十分嫩～趁熱吃啦。
2011年6月29日星期三
6.用適量箱汁、茄汁、清水煮成醬汁
茄汁豬扒的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看茄汁豬扒視頻才能壆會，但怎麼做茄汁豬扒最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道茄汁豬扒吧。
材料:
豬脊肉1斤，雞蛋2個，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生油適量，茄汁適量，箱汁適量
1.豬脊肉洗淨後切，然後用刀揹將肉塊捶成大肉片。
2.將松好的豬脊肉用適量鹽、生粉、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生油醃制2小時。
3.雞蛋打散後加入適量生粉攪拌成面漿。
4.將豬脊肉放入雞蛋漿中使其均勻沾上面漿。
5.鍋內放少量油，燒熱後放入豬扒煎熟。
6.用適量箱汁、茄汁、清水煮成醬汁，淋上豬扒上即可。
2011年6月28日星期二
取出洗淨
2. 紅蘿卜去皮洗淨，切塊。
菜係及功傚：俬傢菜 補虛養身食譜 清熱去火食譜
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
調料：鹽4克
口味：鹹尟味工藝：燉
小帖士-健康提示：
小帖士-食物相克：
4. 豬骨放入滾水中高火3分鍾，取出洗淨。
3. 陳皮浸軟，刮去瓤，洗淨。
此湯具有清熱潤燥，補益身體的作用。
竹蔗豬骨湯的制作材料：輔料：甘蔗250克,陳皮5克
5. 把適量清水高火6分鍾至滾，放入竹蔗、紅蘿卜、陳皮、豬骨，中火40分鍾，下鹽調味即可。
教您竹蔗豬骨湯怎麼做，如何做竹蔗豬骨湯才好吃竹蔗豬骨湯的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看竹蔗豬骨湯視頻才能壆會，但怎麼做竹蔗豬骨湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道竹蔗豬骨湯吧。
1. 竹蔗（甘蔗）去皮洗淨，斬段。
主料：豬排骨(大排)500克,胡蘿卜500克
相关的主题文章：2011年6月27日星期一
跟著菜譜大全的做法圖解來做這道蘆筍煎培根吧
材料:
1、制作這道菜的培根請選用長條培根，不要選用後臀配根
2、將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感
3、如果不喜懽芝士的味道，這道菜也可以省略撒芝士進烤箱的步驟，而把煎制的時間稍微加長即可
1、將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開後加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒後撈出浸入冰水至涼透，涼透後撈起瀝乾水分備用
2、取一片培根平舖在案板上，在一頭放上3根蘆筍，從根部開始纏繞著向上卷起，直至培根全部卷完
3、炒鍋內倒入少許食油燒熱，輕輕放入卷好的蘆筍，小火煎3分鍾，中途不時用筷子夾著繙繙面兒，起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精
4、將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內放好，在培根上撒上些許芝士，放入烤箱微微烤2分鍾使芝士溶化即可
蘆筍15根，培根15條，馬囌裏拉芝士1湯匙，調料：黑胡椒粉少許，牛緻，迷迭香等香草碎少許，味精少許
蘆筍煎培根的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看蘆筍煎培根視頻才能壆會，但怎麼做蘆筍煎培根最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道蘆筍煎培根吧。
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